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鐘水餃培訓
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來源:食尚香  時間:2020-08-19 17:32

鐘水餃培訓

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【鐘水餃培訓】

鐘水餃培訓

鐘水餃培訓介紹

鐘水餃是四川省成都市地方傳統小吃之一。鐘水餃全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分,肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

鐘水餃絕在選料,妙在調味。紅油選用紅辣椒面,用菜油煉制而成;醬油采用特制的醬油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,巧配妙合而成。香味濃郁的調料,紅亮色澤,與飽滿餡心的清鮮味相配搭,形成多滋多味的風格。鐘水餃1990年獲成都人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號。

鐘水餃種類

鐘水餃

水餃培訓內容

1.餃子原材料的認識和選用

2.發面技術制作工藝及要點

3.各種餡料的制作工藝及要點

4.餃子包餡的手法技術及要點

5.水餃高湯的熬制方法

6.餃子的花式的制作技巧

7.水餃、蒸餃的制作過程詳解

8.秘制紅油的制作、打碗底手法

鐘水餃的起源故事

相傳鐘水餃創制于1893年,由名叫鐘燮森的小販經營,后設店于荔枝巷。因為其調味重紅油,故又被稱為“荔枝巷紅油水餃”。

鐘水餃營養價值

食尚香小吃培訓學校培訓的面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪等成分,具有補虛強身,滋陰潤燥。

鐘水餃培訓流程     

鐘水餃培訓報名優惠

  

1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌

  

2.學校免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務

  

3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖

  

4.學校每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學

  

5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元

  

6.食尚香小吃培訓學校優惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!

  

鐘水餃店利潤分析

  

開一家鐘水餃店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在除去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在餐飲小吃行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的鐘水餃項目.因此鐘水餃利潤還是比較高的.

  

鐘水餃店裝修技巧

  

1,外觀設計合理,要求一目了然,突出鐘水餃店特色

  

2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽

  

3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字

  

4,店外宣傳欄布置擺放合理

  

5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型

  

鐘水餃店選址有什么技巧

  

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,實行店址調查

  

3,力保交通便利

  

4,鐘水餃店選擇人口增加較快的地方

  

5,租金合理

  

鐘水餃開店流程

  

第一,定位顧客,選擇店址

  

第二,定位產品,產品價格制定

  

第三,鐘水餃店面布置,裝修

  

第四,制作鐘水餃設備采購

  

第五,制作鐘水餃原料采購

  

第六,鐘水餃店審批手續,辦理各項證書

  

鐘水餃開店資金

  

以普通的市級城市來說,學好鐘水餃技術開店創業我們分為兩種形式:

  

第一種是資金較小,則考慮做鐘水餃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鐘水餃攤這種形式的話,一半鐘水餃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  

第二種是資金比較大,考慮做鐘水餃店的.直接開鐘水餃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鐘水餃店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.

  

判斷鐘水餃培訓好壞的幾個參考點

  

1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強

  

2,看鐘水餃培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力

  

3,觀察鐘水餃培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久

  

4,考察公司各項資質是否齊全

  

5,與鐘水餃培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞

  

6,自己品嘗鐘水餃,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

  

食尚香鐘水餃培訓優勢

  

1,鐘水餃培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  

2,鐘水餃培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  

3,鐘水餃培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  

4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  

5,鐘水餃培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

  

食尚香鐘水餃培訓價格

  

食尚香是正規專業的鐘水餃培訓機構,在鐘水餃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,鐘水餃培訓價格不高,而且鐘水餃培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取鐘水餃培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鐘水餃培訓價格表發給您,以供您參考.


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